認定ＮＰＯ法人　さぬきっずコムシアター

「しみちゃん」です。
地域のボランテｨアグループ「元気会」のおじいちゃん達と一緒に手打ちうどんを作る、『コムコムひろば』の恒例行事になってる「三世代うどん交流会」に参加しました。
今回で三回目の参加。
初めて参加したのは一歳のとき。作る時は二人を抱っこで見学。
うどんを小さく切って二人の口に運ぶのが精一杯で、あわただしかったのが思い出される。

あれから三年がたち、三歳になった二人。
今回は、ひろばのお友達の中では最年長のお兄ちゃん、しっかりお手伝いして、しっかり食べました。

①まずは　薄力粉と塩水をまぜる。この一瞬でうどんのコシが決まるらしく、すばやく混ぜる。
おじいちゃん達の腕の見せ所。

本当に数分でパラパラだった粉が、もちもちの生地に変わる

②最短１０分寝かして（一晩でもいい）ふっくらしてきたら、踏む。

私も、初めてふみふみしたけど、かなりプニョプニョしててきもちよかった





③麺棒でのばす子どもの力じゃ伸ばせないので、おじいちゃん達が適当にのばしたのを、麺棒でまねっこ。
打ち粉をしすぎて、ほぼ粘土状態でしたが・・・打ち粉をしすぎると粉っぽい味になるらしいけど、
「もうやめて！！」と叱る私に、おじいちゃんは、「ええ！ええ！！これも楽しかろ」とニコニコ。

と言うことで、みんなで粉まみれ。






④切る。
包丁で６mmくらいに切る。これはママの出番。








⑤釜でゆでる

大きな大きな釜。
この釜でゆでたら、美味しいこと間違いなし！
混ぜる棒は、手づくりかな？流木のような木。でも、使い古した感じでつるつるしてて手になじんで、これも雰囲気あり





⑥できあがり～～～

讃岐に嫁にきてよかったと思った瞬間。
このままでも美味しそう～






⑦温玉ぶっかけ！今回は、スタッフさんの手作りの温泉卵付きで、温玉ぶっかけでいただきました。




おいしかった～～～おいしすぎて、三杯たべちゃいました。




かけ・ぶっかけ・温玉ぶっかけ・・・
そのほかにも、讃岐ならではのうどん用語があって、わたしもはじめは行くたびにそわそわ・・・。
ひやし。ざる。かまあげ。くらいはわかるけど、「そのまま」とか、「かまたま」とか、
店によっては、「あつあつ」「ひやあつ」とか。

それを、店にはいったとたんに「何にする！」と聞かれるのが讃岐。

讃岐人は店内に入る前に何を食べるかだいたい決めてるんか、みんな即答するんよな～～～。
それが、県外出身の私には、せわしなくてどうも慣れなかった。
けど、嫁に来て六年、やっと、即答できるように～！。
そして、讃岐っ子の子どもたちは、３才にしてうどんや行くと「つめたいやつな！！ざる！！」という。

家族四人で　がっつり食べて　お昼代１０００円以内　というのが　安い・早い！の、さぬきうどんの魅力・・・・・と話はそれたけど、県外から嫁に来ただけに、うどんに関しては？と思うことや、感動もおおく。。。

今回の「うどん交流会」も　子ども以上に楽しんだ私でした